北方人好元宵，南方人好汤圆。今日上午，据一级面点师鲁冀祥师傅介绍，除了这种地域的食俗差别外，元宵和汤圆的主要区别还在于制作工艺、口感和保存时间上。
北方的元宵是直接用糯米粉一层一层“滚”出来的，而南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成。
南方的汤圆，保存时间比元宵要长一些，所以超市冷藏区里销售的多是汤圆；而元宵最好是现做现吃，因为干的糯米粉很容易吸水，易潮解变质。此外，煮好后的元宵口感比较暄软；而汤圆相比之下有韧劲。
北方人好元宵，南方人好汤圆。今日上午，据一级面点师鲁冀祥师傅介绍，除了这种地域的食俗差别外，元宵和汤圆的主要区别还在于制作工艺、口感和保存时间上。
北方的元宵是直接用糯米粉一层一层“滚”出来的，而南方的汤圆是用糯米粉加水和成面团以后再加馅包制而成。
南方的汤圆，保存时间比元宵要长一些，所以超市冷藏区里销售的多是汤圆；而元宵最好是现做现吃，因为干的糯米粉很容易吸水，易潮解变质。此外，煮好后的元宵口感比较暄软；而汤圆相比之下有韧劲。
额，呵呵，我之前都认为是一样的东西呢
@歪歪, 呵呵 确实有区别 我还是喜欢元宵
我以为是同一个东西呢
@Louis Han, 呵呵 ，我很早就意识到不一样了，不过最近才明白过来。
我喜欢滚的元宵！！
@球球, 呵呵 这个是一个共同点，或许都是北方人吧
元宵晚会上听董卿说过。
@huangjun, 呵呵 我没有看元宵晚会。
不是你说的原因。原因是球球喜欢滚！！
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